Пастер Л.


Пастер Л.
ПАСТÉР (Pasteur) Луи (1822–95), франц. учёный, основоположник совр. микробиологии и иммунологии, ин. ч.-к. (1884) и поч. ч. (1893) Петерб. АН. Работы П. по оптич. асимметрии молекул легли в основу стереохимии. Показал, что процессы брожения и гниения протекают под влиянием ферментов микроорганизмов (1857). Опроверг теорию самозарождения микроорганизмов. Иссл. этиологию ряда инфекц. заболеваний; выделил возбудителей сиб. язвы, краснухи, бешенства. На основе развитого им представления об искусств. иммунитете предложил метод предохранит. прививок; осуществил (1885) первую антирабическую (против бешенства) прививку человеку. Разработал способ обеззараживания пищевых продуктов (пастеризация). С 1888 первый дир. Н.-и. микробиологич. ин-та (Ин-т Пастера), созданного П. на средства, собранные по междунар. подписке; в ин-те плодотворно работали мн. учёные из России (И.И. Мечников, С.Н. Виноградский, Н.Ф. Гамалея, В.М. Хавкин и др.).

Биографический словарь. 1998.